廚房的排煙系統在廚房中是占據非常重要的位置的，因為如果排煙不好，不僅會影響廚房里面的環境，還會影響菜品的質量，所以我們需要定時清理排煙管道，保持清潔，這樣用起來也比較舒心，那么應該怎么清洗呢?

1.安裝清洗人員首先拆卸管道的上下截面，即空降法，主要用于清洗50厘米以上的垂直排煙管道。排煙口上邊固定高安全繩，系好安全帶，由上至下由清潔員由上至下對排煙口進行清理。該方法危險性大，專業性強，韌性高，清潔效果好。因為豎排煙道一般積油較少，一年清洗一次即可。

2、此方法勞動強度較大，即人工進入法，針對超過40厘米厚為的平行面排煙道能夠人工鉆入進行清理。需要留意加強透風，配置低壓（36伏）照明電源。

3.無法進入時選擇此方法，即拆卸法，當排煙道小于40厘米時。根據現場具體情況，安裝清潔人員每隔一定距離拆裝一段排煙道，將清潔擴大到雙方。該方法效果好，難度系數大，韌性高。

4.安裝清潔人員選擇專用的無火打孔工具，在管道的一側或多方面打孔，即開孔方法。這種方法用于人工進入和拆卸困難的排煙管。打孔尺寸、間距、數量依據當場狀況而定，油漬清理完后將管路密封還原。

5.清潔周期短的排煙道采用這種方法清潔，即設備清潔方法，油污少。首先在管道中噴灑清潔劑，使油漬變軟，然后用30米長的電動軟軸刷清洗油漬。該方法適用于30厘米的垂直排煙道，是一種不能手動進入和拆卸的小排煙道。這種清洗困難，油容易積存，必須縮短清洗周期。